Mobil uygulama

FoodNotify: Yiyecek-İçecek Yönetimi ve Otomatik Mutfak Operasyonları Platformu

Limon yeşili gradyan zemin üzerinde reçete maliyeti ve anlık stok ekranlarını gösteren iki akıllı telefon

Müşteri: FoodNotify
Sektör: Konaklama ve TurizmYiyecek ve içecekEğitim ve EdTech
Neler yaptık: SaaS Architecture & System DesignMulti-Supplier Procurement EnginePOS & ERP API IntegrationsRecipe Costing & Inventory AutomationUI/UX Dashboard & Mobile Scanner DesignReal-Time Data Normalization & Analytics
Kullanılan teknolojiler: ReactNext.jsTypeScriptTailwind CSSNode.jsPostgreSQLRedisREST & GraphQL APIsAWS Cloud Infrastructure

Restoranlar ve catering firmaları için reçete maliyeti hesaplamayı, stok düşümünü ve çok tedarikçili satın almayı otomatikleştiren hepsi bir arada SaaS platformu.

Önsöz

Otel ve restoran işletmeleri, restoran zincirleri ve catering firmaları; artan gıda maliyetleri, elle yapılan stok sayımları ve öngörülemeyen tedarikçi fiyat dalgalanmalarıyla sürekli uğraşır. Yüzlerce reçete ve malzemede kâr marjını takip etmek çoğu zaman karmaşık tablolar ve yorucu manuel veri girişi gerektirir.

FoodNotify, Avrupa'daki gastronomi işletmelerinin mutfak ve arka ofis operasyonlarını dijitalleştirmek ve otomatikleştirmek için geliştirildi. Platform; reçeteleri, anlık stok durumunu ve otomatik tedarikçi siparişlerini tek bir operasyon merkezinde birleştirir.

FoodNotify, toptan tedarikçiler ve POS satış sistemleriyle doğrudan entegre çalışır. Reçete maliyetlerini kuruşuna kadar hesaplar, marj kaymalarında mutfak yöneticilerini uyarır ve gıda israfını otomatik olarak azaltır. Böylece mutfak ekipleri kaliteden ödün vermeden net kârlılığı korur.

Dijitalleştirilen gastronomi işletmesi ve mutfak: 30 bin+
Gıda israfı ve mal maliyetinde ortalama düşüş: 15%
Desteklenen POS ve ERP sistemi entegrasyonu: 100+
Reçete marjlarında gerçek zamanlı şeffaflık: 100%

İki yanında tarayıcı ve alerjen ekranlarını gösteren telefonlar bulunan dizüstü bilgisayarda kontrol paneli

Zorluk

Gıda maliyetlerini ve mutfak operasyonlarını büyük ölçekte yönetmek ciddi idari ve finansal karmaşıklık getirir:

Değişken Malzeme Fiyatları ve Gizli Marj Kaybı

Toptan malzeme fiyatları sürekli değişir. Alış faturaları ile menü reçeteleri arasında otomatik eşleşme olmadığında mutfaklar, farkında olmadan yemekleri düşük hatta zararına bir marjla satar.

Dağınık Satın Alma ve Manuel Sipariş

Mutfak yöneticileri meyve-sebze, et, kuru gıda ve içecek tedarikçilerine telefon, e-posta ya da birbirinden kopuk portallar üzerinden ayrı ayrı sipariş vermek için saatler harcar. Bu da sipariş hatalarına ve stok darboğazlarına yol açar.

Mevzuat Uyumu ve Alerjen Yönetimi

Avrupa gıda güvenliği mevzuatı, her yemek için alerjenlerin, besin değerlerinin ve menşe bilgisinin hassas şekilde takip edilmesini zorunlu kılar. Bu iş elle yapıldığında değerli zamanı tüketen bir yüke dönüşür.

Mercan rengi uyarılar ve düşen bir grafikle karmaşık maliyet tablosunu gösteren monitör

Dağınık tedarikçi sipariş listeleri ve mercan rengi uyarı rozetleri gösteren üç telefon

Çözümümüz

Mutfaktaki yaratıcılığı arka ofisin finansal kontrolüyle buluşturan kapsamlı, bulut tabanlı bir platform.

Otomatik Reçete Maliyetlendirme ve Marj Motoru

FoodNotify, bir toptan tedarikçi faturası değiştiğinde reçete maliyetlerini otomatik olarak günceller, yemeklerin kârlılığını anında gösterir ve fiyat düzenlemeleri önerir.

Tek Merkezden Çok Tedarikçili Satın Alma

Mutfaklar tüm malzeme siparişlerini tek ve kullanımı kolay bir panelden toplayıp tercih ettikleri tedarikçilere iletebilir. Sipariş listeleri ve teslimat takvimleri standart hale gelir.

POS Entegrasyonu ve Anlık Stok Düşümü

Platform POS sistemlerine doğrudan bağlanır ve yemekler satıldıkça malzeme stoğunu gerçek zamanlı olarak düşer. Yeniden sipariş noktalarını öngörür ve gıda israfındaki anormallikleri otomatik olarak tespit eder.

Merkezi Alerjen ve Besin Değeri Takibi

Her menü kalemi için mevzuata uygun alerjen tablolarını, malzeme etiketlerini ve besin değeri profillerini otomatik olarak oluşturur. Böylece tüm şubelerde tam mevzuat uyumu sağlanır.

Tek merkezli satın alma panelini gösteren dizüstü bilgisayar ve yanında anlık stok düşümünü gösteren telefon

Sonuçlar

FoodNotify, modern gastronomi ve konaklama grupları için referans bir operasyonel SaaS çözümü haline geldi.

Ölçülebilir Maliyet Düşüşü

Hassas porsiyon kontrolü ve marj takibi sayesinde restoran zincirlerinin ve otel mutfaklarının gıda maliyetlerini ve satılan malın maliyetini (COGS) %15'e kadar düşürmesine yardımcı olur.

Satın Almada Kazanılan Saatler

Manuel sipariş karmaşasını ortadan kaldırarak mutfak yöneticilerine ve şeflere arka ofis işlerinde haftada 10 saate kadar zaman kazandırdı.

Çok Şubeli Yapılarda Kolay Büyüme

Büyük restoran zincirlerinin onlarca bölgesel şubede reçeteleri, alerjen profillerini ve satın alma koşullarını zahmetsizce standartlaştırmasını sağlar.

Yükselen limon yeşili maliyet tasarrufu grafiğiyle tarayıcı penceresinde analiz paneli

Alerjen profilini ve standart reçete kartlarını gösteren telefon ve tablet